Descrizione Il miele di Castagno è un prodotto tipico del Mediterraneo, le api lo ottengono dai fiori dell’albero di Castagno (Castanea sativa) e viene raccolto tra Giugno e Luglio, quando fioriscono i castagni che sovrastano le coltivazioni di vite e olivo, E’ un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza, per la maggior presenza di fruttosio rispetto al glucosio. In caso di cristallizzazione, questa si verifica lentamente e in maniera non sempre omogenea. Il miele di castagno ha un colore marrone scuro con intense sfumature ambrate. Abbinamenti: Ha un profumo forte e penetrante, floreale e balsamico, aromatico e legnoso. Il gusto rispecchia il suo profumo, amarognolo e incisivo, e si accompagna bene ai sapori forti. È ideale con le carni, la selvaggina e i formaggi stagionati, i piatti dal sapore leggermente affumicato
