Šoker AT-14 Sammic

Vanjske dimenzije (Å  x D x V) Å irina 820 mm Dubina 799 mm Visina 1709 mm Neto težina 190 kg Kapacitet recipijenta (GN) 1/1 14 600 x 400 Razmak izmeÄ‘u posuda 65 mm Kapacitet hlaÄ‘enja 90ºC do 3ºC / 90′ / 40 kg Kapacitet dubokog zamrzavanja 90ºC do -18ºC / 240′ / 28 kg PotroÅ¡nja 2200 W Opskrba električnom energijom 400 V/ 50-60 Hz / 3N~ Napredna upravljačka ploča Ciklusi po sondi temperature, vremena ili jezgre. HARD funkcija za brzo hlaÄ‘enje, SOFT za duboko zamrzavanje. Pohrana podataka na kraju ciklusa. Ručno odmrzavanje zrakom. Mogućnost prilagoÄ‘avanja i spremanja ciklusa i postavki. HACCP funkcije za pohranjivanje alarma. Wifi povezivost za maksimalnu kontrolu procesa putem besplatne aplikacije EVConnect. Posebni ciklusi Prethodno hlaÄ‘enje. Sanacija sirove ribe. Stvrdnjavanje sladoleda. Ostali izborni ciklusi: odmrzavanje, unutarnja sterilizacija, hlaÄ‘enje pomoću sonde za jezgru. Å irok raspon primjena Smrznute pizze, svježa tjestenina, slastice, gastronomija, sladoledi, slastice, peciva itd. Jedan dio opreme, viÅ¡e funkcija Brzo hlaÄ‘enje na 3ºC koje inhibira proliferaciju bakterija, sprječava dehidraciju hrane zbog isparavanja i omogućuje očuvanje izvornih svojstava hrane pet do sedam dana. Duboko zamrzavanje do temperature jezgre od -18ºC u manje od četiri sata, izbjegavajući stvaranje makrokristala, bitan preduvjet ako – u vrijeme upotrebe – nezamrznuta hrana zadrži svoju izvornu konzistenciju i kvalitetu. Automatsko očuvanje na temperaturi održavanja programiranoj nakon svake operacije. Robusna, higijenska i pouzdana konstrukcija Proizvedeno od nehrÄ‘ajućeg čelika s higijenskom katodnom zaÅ¡titom i lako se čisti. Izolacija ekspandiranom poliuretanskom pjenom u vodi bez CFC-a i HFC-a. Kompresori velike snage za brzo hlaÄ‘enje. Indirektan protok zraka. UgraÄ‘eni motor. R290 rashladno sredstvo s niskim GWP sadržajem. Isparivači tretirani kataforezom za smanjenje neugodnih mirisa i plijesni, dajući prednost performansama i trajnosti tijekom vremena.